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Comenzaremos por conocer un poco acerca de la palabra "flair"



Flair bartending es la práctica realizada por bartenders para el 
entretenimiento de clientes o público en general, atravez de  la utilizacion de sus herramientas de trabajo (por ejemplo, cocteleras, palas de hielo, copas,vasos  o simplemente botellas).Haciendo movimientos simples o rutinas. Se utiliza generalmente en en bares, discotecas ,pubs o eventos y la acción requiere habilidades que comúnmente se asocian con el malabarismo. 
El flair se ha convertido en un fenomeno deseado por los propietarios de bares,  discotecas y los representantes de licoreras  para aumentar el consumo, para ayudar a anunciar,animar  la salida al mercado de un producto nuevo o bien la apertura de un nuevo establecimiento que busca mediante este estilo diferenciarse del resto.
Actualmente existen muchisimos torneos de esta indole en el mundo.  Las competencias son patrocinadas por  las mas reconocidas marcas de bebidas alcohólicas y algunas companias de formación en esta disciplina, para atraer el talento de los bartenders.

Anteriormente denominado "extreme bartending", la palabra Flair se hizo popular entre los mismos compañeros a mediados de 1990. También se utiliza como verbo (por ejemplo, "to be flairing"), la palabra se refiere a cualquier movimiento utilizado por un bartender con el fin de entretener a sus huéspedes mientras  se elabora un cocktail. Flair puede incluir variantes de malabarismo aunque muchos preferimos no asociarlo por que entendemos que debemos lanzar,mover y hacer girar los elementos con liquido en su interior y con diferentes dosis agregandole exactitud y presicion.                                                
El  uso de bebidas inflamables o incluso el desempeño con trucos de magia en la barra (es conocido también como  "bar-magic").
 Hoy en día, un buen estilo debe respetar un equilibrio entre la calidad de los movimientos y su respectivo reflejo en la en la elaboracion de los cocktails. 
El Flair es añadido al bartending para mejorar la experiencia global en la atencion de los clientes. Esto significa que los conocimientos antiguamente adquiridos sobre mixologia (la mezcla de bebidas) o el uso de las mismas "bartending", siguen vigentes para asociarse a una correcta aplicación del Flair.
Recientemente, hay un notable aumento  de bartenders con  estos conocimientos y  habilidades en todo el mundo.

 Descripción

Flairing es vagamente definido como cualquier "truco"  movimiento o la manipulación,  realizada con el equipo o ingredientes de trabajo en el transcurso de  la elaboracion de un cocktail. Estos pueden ir desde, simplemente tirar el hielo al aire para luego agarrarlo con el vaso de la coctelera hasta  lanzar varias botellas de bebidas alcohólicas hacia el aire al mismo tiempo. Miles de personas en todo el mundo práctican flair, tanto profesional como tambien a nivel amateur; A pesar de que se encuentra principalmente en los bares  de  cóctel  o bares de stilo, parte del personal ordinario aprende el arte para  romper la monotonía del trabajo. Flair pueden ser divididos en estilo de trabajo ( working flair) y  estilo de exhibicion  (flair show),  el factor clave es que : estilo de trabajo suele ser de bajo riesgo y una forma rápida de servicio al cliente cuando se trabaja. Mientras que en el exhibicion flair o show ,es la de intentar ser muy  técnico y con arriesgados movimientos, que  ya sea por su cantidad de giros o dificultad, no podrán destinarse unicamente a la producción de una bebida  sino que se utilizan  tambien para destacar o resaltar mas la parte artistica del interprete o ejecutante de la misma.

Flair bartending is the practice of bartenders entertaining guests, clientele or audiences with the manipulation of bar tools (e.g. cocktail shakers) and liquor bottles in tricky, dazzling ways. Used occasionally in cocktail bars, the action requires skills commonly associated with jugglers. It has become a sought-after talent among venue owners and marketers to help advertise a liquor product or the opening of a bar establishment. Competitions have been sponsored by liquor brands to attract flair bartenders, and some hospitality training companies hold courses to teach flair techniques.

Sometimes referred to as "extreme bartending", the word flair became popular among practitioners in the mid 1990s. Also used as a verb (e.g "to be flairing"), the word refers to any trickery used by a bartender in order to entertain guests while mixing a drink. Flair can include juggling, flipping (bottles, shakers), manipulating flammable liquors or even performing close-up magic tricks (also referred to as "bar-magic").

Flair is showmanship added to bartending that enhances the overall guest experience. The ideas behind mixology and drink-oriented or service-minded bartending can still be upheld with the correct application of working flair. Recently, there is a noticeable rise in bartenders combining prominent mixology knowledge and working flair skills all over the world.